你知道功能(néng)性飲料最愛用(yòng)什麽原料嗎？

雖然功能(néng)性飲料無明确的标準定義，但從标準及市場産(chǎn)品可(kě)以看到功能(néng)性飲料常常被“特定成分(fēn)”“生理(lǐ)特點”“電(diàn)解質(zhì)”“能(néng)量”“營養需要”“礦物(wù)質(zhì)”“功能(néng)”等關鍵詞所定義。根據這些關鍵詞，我們對超市、電(diàn)商(shāng)平台上近百種功能(néng)性飲料進行了調研分(fēn)析。

雖然功能(néng)性飲料無明确的标準定義，但從标準及市場産(chǎn)品可(kě)以看到功能(néng)性飲料常常被“特定成分(fēn)”“生理(lǐ)特點”“電(diàn)解質(zhì)”“能(néng)量”“營養需要”“礦物(wù)質(zhì)”“功能(néng)”等關鍵詞所定義。根據這些關鍵詞，我們對超市、電(diàn)商(shāng)平台上近百種功能(néng)性飲料進行了調研分(fēn)析。

所收集樣品嚴格按照《飲料通則》進行分(fēn)類，發現設涉及的飲料品類較多(duō)，其中(zhōng)17%的産(chǎn)品是保健食品。特殊用(yòng)途飲料品類最多(duō)，占比50%；風味飲料占比14%，沒明确品類的産(chǎn)品占比10%；其他(tā)的品類還有(yǒu)蛋白飲料、果蔬汁類及其飲料、碳酸飲料和植物(wù)飲料等。

所有(yǒu)樣品使用(yòng)的主要原料涉及50餘種，按使用(yòng)頻率統計，依次是維生素293%、功能(néng)輔料（如果蔬汁、咖啡、枸杞、茶等）110%、礦物(wù)質(zhì)/微量元素93%、功能(néng)性糖類（如肌醇、膳食纖維、d-核糖等）50%、功效成分(fēn)（咖啡因、L-肉堿、γ-氨基丁酸）50%、氨基酸/肽24%、二氧化碳16%。

相關資訊

零食十大關鍵趨勢：迷你化、便攜包裝(zhuāng)、成人化……你Pick哪個？

“清潔标簽”、“素食主義”等意識的提升，正日益改變着消費者的消費需求。2013年至2017年的市場研究數據顯示，有(yǒu)健康要求的零食增長(cháng)了17%，聲稱“營養”的零食增長(cháng)了22%。蛋白質(zhì)仍然較為(wèi)流行，在這段時間裏，蛋白質(zhì)的發布量以31%的複合年增長(cháng)率在增長(cháng)；而素食主義也受到關注，植物(wù)性成分(fēn)的為(wèi)主的零食複合年增長(cháng)率達到了44%。因此，根據Innova,10大關鍵的零食趨勢有(yǒu)：